Добрый день! Это сильно зависит от того, в каких условиях работает стол. Что лежит сверху, есть ли теплоизолятор снизу, какая проводка, какой БП, какая схема управления. В режиме "вжарить на полную" напрямую от БП - мы до 150 градусов на тестах разогревали. Скорость нагрева также зависит преимущественно от наличия или отсутствия теплоизолятора.
В большинстве конструкций принтеров наш стол разогревается до 110C (температура для печати ABS) за 5-7 минут. Время нагрева одинаково и для 12В, и для 24В.

Отдельно малая и большая зоны разогреваются за то же время, что и обе зоны вместе (при условии, что ваш БП потянет полную мощность). Однако, мы не очень много экспериментировали с нагревом раздельно по зонам, т.к. при включении только одной зоны стекло обычно лопается.